“無論是刮風如舊下雨，老酒回收商的身影，總會按時按點表現在街邊，很多時候還冷冷清清的，壓根沒料到能不能賺到錢”，這是我對于老酒販子的第一印象。

而來自廣東的一位行家，卻跟我有不相同的印象，他覺得老酒販子之所以這么“準時上班”，歸根到底仍然源于“有利可圖”，以后還說了一番肺腑之言：街邊“高價回收老酒”有貓膩，建議壯偉酒友抓緊搞懂，不吃虧！說不定哪天就用到了！

貓膩1、回收來的老酒有多個“用途”

①自飲或收藏
出于老酒（保存完好、品相優良的老酒）一般具有飲用屬性和升值屬性，所以稱自身回收老酒是為了自飲和收藏的老酒販子居多。

②賣給酒廠用作“調味酒”

純糧釀造的白酒，異常是酒精度數在50度以上的純糧酒，萬一保存個十幾年甚至是二十多年，酒里的香味物質（舉例酸類、酯類、醇類、芳香族化合物等）會發生優異效應，酒液也就變得老熟、陳化。
然而，存放時間超過20年的純糧酒，平常曾經過了最佳適飲期（一款白酒的最佳飲用期限），不再適合直接飲用，老酒回收商便利用這一點，將回收來的陳年老酒，賣給長期互助的酒廠作為“勾調用酒”。

③“再一次高價轉手”
大多數老酒回收商早已在老酒圈摸爬滾打多年，積累了豐盛的專注知識和經驗，砍價手段注定不少，譬如他們會將你手中的老酒“貶低”，說它已經閃現了跑酒、變味等問題，最后以一個“看似很高、實則遠低于集市價”的價格收走了你手里的老酒。
然后，等他們再次轉手的時候，就稱自己手里的老酒品相完好，最終賣出一個高價，這已經是不少老酒回收者心照不宣的套路。

④能夠會拿去制作“假酒”
回收老酒的販子，也會回收完整的老酒瓶子，目的就是為了制作假酒，像之前的打孔茅臺，大多都是往空酒瓶子添加了其它劣質酒得來的。

貓膩2、“免費鑒酒”其實是一塊“敲門磚”
為什么這么說呢？源于很多人都有占便宜的心理，一看有人免費幫手鑒酒，就趕緊拿來讓人家援助看看，可殊不知，有些老酒回收商就等著你這樣做呢！
他們有很多常用的套路，舉例幫你辨認老酒價值的同時，或將會挑酒瓶的毛病，比如有沒有缺口、瓶口有無滲漏等，然后給你一種“這瓶老酒馬上就要壞了”的感覺，出于顧忌手里的老酒真的變質或貶值，于是就將酒匆匆出手了。
所以，對于普通酒友而言，老酒超市并不是那么好入門的，大家一定要嚴慎對待。